Casca los huevos en un bol y bátelos enérgicamente con un tenedor, luego introduce la leche.

Bate por un minuto hasta que los huevos y la leche estén bien mezclados y se vean espumosos.

A fuego medio, poner un poco de aceite en una sartén y verter la mezcla de huevo y leche, inclinándola para que la base quede completamente cubierta.

Después de un minuto más o menos, cuando la tortilla comience a endurecerse pero aún esté un poco cruda por encima, espolvorea el queso sobre la mitad

Por último, voltea la mitad de la tortilla sin el queso hacia un lado para formar un semicírculo. Mantenga el fuego por otro minuto, luego sirva con sal y pimienta al gusto.