Erst einmal die Bechamel soße herstellen : Die Butter in einem Topf erhitzen, Mehl hinzufügen und ein wenig anbraten dann Milch und Wasser langsam hinzugeben und gut klümpchen frei verrühren. Anschließend mit Brühe und Pfeffer, Muskat abschmecken.

Die Auflaufform mit etwas Soße bestreichen. Dann geht es auch schon los mit belegen. Das heißt Kartoffeln und Blumenkohl auch in Scheiben geschnitten dachziegelartig belegen. Dann Soße darauf und immer so weiter bis alles verbraucht ist zum Schluss dann den Käse drüber streuen. Und bei 200 Grad ca 30 min Goldbraun backen.