La mahonesa podemos hacerla o usar una bote porque es tan poca cantidad que a no ser que vayamos a usarla para otra receta, para esta no merece la pena hacerla, pero si queremos mahonesa casera, será lo primero que hagamos.

El solomillo hay que limpiarlo de grasillas, cortamos dos buenos medallones, salpimentamos y los hacemos a la plancha. No se harán mucho porque esta carne tiende a quedar seca, pero tampoco lo dejaremos crudo porque la carne de cerdo no debe consumirse cruda.

Al mismo tiempo ponemos el pan a tostar y en cuanto esté la carne, pasamos los pimientos de piquillo por la sartén.

Y montamos la tosta: ponemos un poco de aceite en el pan, la carne, el pimiento, mahonesa y ya está lista para tomarla calentita.