En un bowl, mezclar la azúcar mascabo con el aceite.

Luego integrar el huevo, la leche, la esencia de vainilla y el opcional.

En otro bowl, integrar la harina integral, el polvo de hornear y la pizca de sal.

Por último, mezclar el contenido de ambos bolws hasta formar una masa.
La textura de la masa es pegajosa y dura de maniobrar (no agregar más líquido o harina).

Dejar reposar la masa en la heladera durante unos 30 minutos.

Una vez pasado los 30 minutos, hacer pelotitas de 29 gramos aproximadamente y colocarlas en una placa.

Cocinarlas en un horno pre-calentado a 180°C por 9 minutos aproximadamente.

Una vez las galletas frías, conservarlas en un tupper.
Es ideal comerlas al día siguiente ya que quedan más húmedas 🙌🏻, aunque sea casi imposible resistirse a comerlas en el mismo día 😂.