Cazuela de mariscos

Name: Cazuela de mariscos
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gramos hueso de pescado; 1 manojo pequeño Cilantro, cimarrón,; 3 dientes ajo macerados; 1 tallo cebolla larga picada en juliana; 1 cebolla cabezona Mediana picada en trozos; Agua hasta cubrir el hueso de pescado; Sal y pimienta a gusto; 1000 gramos mix de mariscos; 1 taza dónde de pescado; 1 taza leche de coco; 1 tomate 🍅 maduro rallado; 2 tallos cebolla larga finamente picada; 1 cebolla cabezona finamente picada; 3 dientes ajo; Sazonadores a gusto; Sal y pimienta a gusto

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

Colombia 💛💙❤️

Plato típico de nuestras costas colombiana

Cazuela de mariscos

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

Colombia 💛💙❤️

Plato típico de nuestras costas colombiana

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Ingredientes

Ingredientes para el fondo de pescado:
500 gramoshueso de pescado
1 manojopequeño Cilantro, cimarrón,
3 dientesajo macerados
1 tallocebolla larga picada en juliana
1cebolla cabezona Mediana picada en trozos
Agua hasta cubrir el hueso de pescado
Sal y pimienta a gusto
Ingredientes para la cazuela:
1000 gramosmix de mariscos
1 tazadónde de pescado
1 tazaleche de coco
1tomate 🍅 maduro rallado
2 talloscebolla larga finamente picada
1cebolla cabezona finamente picada
3 dientesajo
Sazonadores a gusto
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Realizamos nuestro fondo llevando todos los ingredientes a cocción por espacio de 30 minutos, colamos y dejamos aparte una taza del caldo del fondo colada.
2

Realizamos un sofrito en dos cucharadas de aceite añadimos las cebollas, tomate, 🍅 ajo y condimentos, dejamos en cocción que fuego bajo por espacio de 8 minutos.
3

Añadimos a nuestro sofrito o guiso el mix de camarones, dejamos 5 minutos más en cocción y añadir la taza de caldo de pescado y la taza de leche de coco.
4

Cocinar a fuego bajo por 15 minutos más y servir sí se desea con un poco de cilantro picado finamente.