Tortillitas de bacalao

Es una receta facilísima y que sirve tanto para comer en casa caliente como para llevar en fiambrera y comerlo frío.
También para darle un toque de freidora, cogelar y terminar de freír en cualquier momento.
¡¡A mí me encantan!
Tortillitas de bacalao
Es una receta facilísima y que sirve tanto para comer en casa caliente como para llevar en fiambrera y comerlo frío.
También para darle un toque de freidora, cogelar y terminar de freír en cualquier momento.
¡¡A mí me encantan!
Paso a paso
- 1
Darle un hervor al bacalao con un poco de agua, escurrirlo y desmigarlo en un bol quitando las espinas.
- 2
Machacar las patatas con un tenedor y añadirlas al bol junto con los huevos, harina, perejil, cebolla, sal al gusto, colorante y mezclar todo añadiendo caldo de la cocción poco a poco hasta encontrar la textura deseada; tiene que quedar densa como para hacer bolas con par de cucharas.
Rectificar de sal si fuera necesario. - 3
En una sartén con abundante aceite, ir añadiendo bolas con ayuda de dos cucharas, freírlas por ambos lados hasta que cojan un tono doradito.
- 4
Sacar y escurrir en papel absorbente.
¡Y Listo! 😉
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