Langostinos al ajillo con col
🦐🧄🥬🍷Será que nos gustan tanto las gambas y los langostinos que todo lo que se haga con ellos nos parece bueno. Esta vez con col del huerto, casi de las últimas de la temporada.
Langostinos al ajillo con col
🦐🧄🥬🍷Será que nos gustan tanto las gambas y los langostinos que todo lo que se haga con ellos nos parece bueno. Esta vez con col del huerto, casi de las últimas de la temporada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Retiramos las hojas externas de la col y una vez picada se reserva.
- 2
Pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos. Las cabezas y cáscaras no se tiran, las enjuagamos y ahora iremos con ellas.
- 3
Ponemos una sartén amplia con el aceite, pelamos y picamos los ajos y cuando apenas empiece a oler, echamos cabezas y peladuras, se fríen aplastando las cabezas, ponemos el pimentón y con mucho cuidado -para que no salpique- y apartado del fuego echamos el vino poco a poco, se deja un poco a fuego fuerte y echamos medio vaso de agua, se deja cocer un minuto y lo colamos echando el caldo a una cacerola de las que tienen fondo difusor y buen cierre de tapadera.
- 4
Echamos la col, un poco de sal, guindilla y dejamos que se haga hasta que quede blandita o al punto que nos guste.
- 5
En la misma sartén que habíamos frito las cabezas, si hace falta ponemos unas gotas de aceite, hacemos los langostinos a la plancha, pero muy poco solo vuelta y vuelta.
- 6
Cuando la col esté cocida incorporamos las gambas a la cacerola, removemos y ya está listo.
- 7
Espero que te guste.
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