En una taza ponemos el vinagre de arroz con el azúcar y la sal y vamos removiendo con un tenedor hasta que se integren. Este jarabe lo añadimos al arroz removiendo con cuidado. Una vez ya esté todo bien mezclado servimos el arroz en cuencos/bols, una vez enfriados tapamos y dejamos que enfríen del todo unas horas en la nevera.

*Descongelar las algas wakame sin sacar del paquete

Preparación del salmón: cortamos en dados (mejor cuando aún esté un poco congelado, será más fácil). Una vez cortado lo aderezamos con jengibre, cayena y el limón. Removemos bien y añadimos el aceite y la salsa de soja, dejando los dados bien sumergidos en esta mezcla durante 2 horas aprox. Para que coja sabor.

Emplatado: Una vez el arroz está frío y el salmón macerado con una cuchara ponemos el salmón sobre el arroz en forma de "quesito". Cortamos las verduras en rodajas muy finitas y seguimos haciendo esta forma triangular con cada ingrediente. Ahora añadimos en el centro
las algas wakame sin escurrir. Por último Decoraremos nuestro poke con semillas que aportarán un toque crujiente y añadimos salsa de soja al gusto y listo! Espero que os guste 👍