Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la olla express echa aceite en el fondo e introduce la carrillada hasta que esté dorada por ambas caras
- 2
Saca la carrillada e introduce la cebolla y la zanahoria hasta que coja color
- 3
Introduce de nuevo la carrillada, echa el vino y la pastilla de concentrado de carne y remueve. Déjalo hasta que se haya evaporado el alcohol.
- 4
Tapa la olla express y cuando empiece a salir vapor por la válvula, baja el fuego a fuego medio y deja 25 minutos. Mueve la olla para que no se pegue la carne
- 5
Una vez acabado y comprobado pinchando que la carne está tierna, retirar la carne y batir la verdura con el caldo que ha quedado
- 6
Mezclar la salsa y las carrilleras y acompañar, en este caso, de unas patatas fritas cortadas tipo bastón. Mucha salsita para mojar pan.
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