En un recipiente colocar la levadura, la cdita de azúcar, las cditas de harina y el agua tibia. Reservar hasta que duplique su tamaño.

En un bowl colocar la manteca con el azúcar impalpable y batir hasta formar una crema homogénea. Reservar.

En otro bowl poner la harina y hacer un hueco en el centro, colocar allí los huevos, la esencia, las ralladuras y la levadura. Comenzar a unir los ingredientes. Luego agregar la crema de manteca y azúcar impalpable y amasar durante 10/15 minutos, hasta que quede una masa lisa. Dejar reposar durante 1:30 minutos en un lugar tibio.

Una vez leudado, desgasificar y dividir en dos bollos. Hacer un hueco en el centro y colocar en los moldes, número 22 o 24. Y dejar leudar entre 30 o 40 minutos más.

Luego de ese tiempo colocar la crema pastelera y llevar a cocción entre 35 y 40 minutos. Cuando se enfría pintar con almíbar y decorar a gusto.