Ceviche de cochayuyo
Catalina Alejandra @cocinaconcata
Paso a paso
- 1
Hervir en una olla con agua por 20 minutos el cochayuyo. Mi cochayuyo era deshidratado así que lo deje remojando en agua todo la noche.
- 2
Mientras el cochayuyo se cocina picamos en cuadritos la cebolla, pimentón, palta y el cilantro finamente cortado.
- 3
Luego colar el cochayuyo y esperar entibiar
- 4
Luego revolver todos los ingredientes cortados con el cochayuyo ya tibio y agregas aceite sal pimienta y jugo de limón
- 5
Para finalizar tostar cuadros de pan yo tenía pan de molde pero es mucho mejor con baguette o pan marraqueta 💕
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Catalina Alejandra le encantará ver cómo quedó.
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