Porotos con riendas sin gluten

Name: Porotos con riendas sin gluten
Yield: 8 Comensales
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas Porotos; 200 gr Zapallo trozado; 250 gr Fideos de maíz sin gluten; Cilantro; Pimienta, ají color, comino, jengibre, cúrcuma, orégano; Sal a gusto; 1 Pimentón; 1 Zanahoria; 1 Cebolla; 2 dientes ajo picados

Max @MaxTr

Es mi primera receta. Espero les guste.

Porotos con riendas sin gluten

Max @MaxTr

Es mi primera receta. Espero les guste.

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Ingredientes

1 hr 30 min app

8 Comensales

2 tazasPorotos
200 grZapallo trozado
250 grFideos de maíz sin gluten
Cilantro
Pimienta, ají color, comino, jengibre, cúrcuma, orégano
Sal a gusto
1Pimentón
1Zanahoria
1Cebolla
2 dientesajo picados

Guardada

Paso a paso

1 hr 30 min app

1

Dejar los porotos remojando en agua desde la noche anterior, escurrir el agua.
2

Hervir agua junto con los porotos añadiendo sal a gusto. Normalmente coloco agua hasta que los sobrepase por unos 4 dedos. Dependiendo de los porotos y que tan frescos sean pueden estar listos entre 40 a 60 minutos.
3

Mientras esperamos los porotos, hacemos un sofrito añadiendo la cebolla, la zanahoria y el pimentón junto con los aliños, hasta dejar la cebolla transparente.
Sino dispone de todos los aliños los únicos vitales son: el ají color y la pimienta.
4

Después de unos 40 min añadir el zapallo (trozado anteriormente y pelado) en cubos.
5

Cuando veamos que ya ablandó un poco (10 minutos) añadimos el sofrito y los fideos.
6

Revolvemos para que los fideos no se peguen. Rectificar la sal si es necesario.
7

Finalmente dejar enfriar y servir junto con cilantro o perejil y disfrutar.
8

Como versión alternativa si tienes legumbres en cajitas, solo debes hacer todo por separado, luego unir y dejar reposar.
9
10

Un mix