Guiso italiano spezzatino

Name: Guiso italiano spezzatino
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr. Ternera, estofado; 5 patatas; 2 zanahorias; 1 cebolla y 1 diente de ajo; Puñado judías redondas; 1 puñado guisantes; 1 lata (800 gr) tomate triturado; Sal, pimienta negra, pimentón picante, una hoja de laurel; Vino blanco opcional; 1 pastilla knorr, doble caldo

Emmanuela ### @cook_22718726

Palma de Mallorca

Receta de mi nonna, abuela italiana. Muy fácil de hacer. Y económico.
La foto del plato de barro es de mi madre y la otra mía, casualidad de la vida. Hicimos el mismo plato el mismo día!

Guiso italiano spezzatino

Emmanuela ### @cook_22718726

Palma de Mallorca

Receta de mi nonna, abuela italiana. Muy fácil de hacer. Y económico.
La foto del plato de barro es de mi madre y la otra mía, casualidad de la vida. Hicimos el mismo plato el mismo día!

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

600 gr.Ternera, estofado
5patatas
2zanahorias
1cebolla y 1 diente de ajo
Puñadojudías redondas
1 puñadoguisantes
1 lata (800 gr)tomate triturado
Sal, pimienta negra, pimentón picante, una hoja de laurel
Vino blanco opcional
1 pastillaknorr, doble caldo

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Paso a paso

2 horas

1

Sofreír la carne el aceite de oliva virgen extra con la hoja de laurel. Y salpimentar
2

Añadir la cebolla cortada en tiras y el ajo rallado, sofreír y rato más
3

Añadir las zanahorias cortados en rodajas, sofreír.
4

Añadir las patatas chascadas, salpimentar + ahora el pimentón picante una cuchara de postre +- y dejar un rato más a fuego medio
5

En caso de añadir vino ahora es el momento, y dejar evaporar.
6

Ahora añadimos la lata de tomate triturado y dejamos que se incorpore a los ingredientes, añadimos 1 pastilla de knorr doble caldo.
7

La misma lata de tomate triturado una vez vaciado, llenamos la mitad de la lata de agua y añadimos al resto de ingredientes.
8

Dejamos a fuego medio 1 hora y media y después añadimos las judías congeladas la última media hora y los guisantes
9

PEROOOOO, Si la hacemos la noche anterior está más rica aún

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Emmanuela ### @cook_22718726

jueves, 05 de mayo de 2022 a las 11:15 AM

Palma de Mallorca

Hola mi nombre es Emmanuela, Madre de una niña y esposa. me encanta la cocina de las abuelas de antiguamente. Soy de padre Italiano y madre Belga. nací en Bélgica pero por amor llevo ya 19 años en palma de Mallorca. Los platos que suelo elaborar son de toda la vida. mezclando toda la cultura que me corre por la sangre. Pero que tampoco requieren demasiada elaboración ya que con el mundo laboral solemos (supongo la mayoría) vivivimos con prisas.Las recetas que encontrado aquí de otras personas es tan variable y tan detallada que se hace fácil elaborar una nueva receta. Espero que os sirva de inspiración alguna de mis recetas.

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