Cozer o polvo na panela de pressão com um pouco de água, com 1 cebola descascada, por aproximadamente 15 minutos após ganhar pressão. Retire o polvo do tacho e deixe arrefecer.

Coloque as batatas bem lavadas e a cozer em água temperada com sal, até ficarem macias.

Picar a cebola e os coentros e misture com o azeite, tempere com sal e pimenta.

Sirva o polvo cozido e as batatas cozidas com o azeite.