Canelones de verdura, pollo y arroz
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para los panqueques
Colocar los huevos en un recipiente, agregar la pizca de sal y batirlos ya sea con batidora eléctrica o un tenedor.
Incorporar de a poco leche o agua. Yo los hago con leche pero pueden hacerlo con agua. Y también la harina de a poco. Batir hasta obtener una mezcla sin grumos, ni restos de harina.
Cuando esté lista, llevarla a la heladera unos 20-30 minutos.
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Calentar una sartén que posea antiadherente preferentemente o una que sepas que no se pega. Agregar un chorrito de aceite y calentarla. Cuando caliente, con un cucharón vamos incorporando la mezcla y giramos el sartén para que llegue a todos los extremos la misma. Vas a cocinarlos por 30 segundos aprox de cada lado.
(El grosor de los panqueques va a depender de gustos, yo los hago medios finitos, ya que me resultan mejor. Pero si los haces medios gruesos, va a tardar un poco más en cocinarse)
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Para el relleno:
Hervimos el arroz que nos guste y reservamos.Ponemos a cocinar la acelga con agua y sal gruesa por unos minutos hasta que te esté cocida. La cortamos y reservamos.
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Por otro lado, ponemos a hervir el pollo con un caldito y sal. Cuando esté listo, cortarlo y reservarlo.
Picamos la cebolla y el morrón. Ponemos a saltear en una cacerola con un poco de aceite por 5 minutos. Luego agregamos el pollo y condimentados bien con sal.
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Agregar a la mezcla del pollo con las verduras, el arroz y la acelga. Agregar nuez moscada la cantidad que nos guste, sal y pimienta.
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Armamos los canelones y le agregamos la salsa que nos guste. Yo uso salsa boloñesa y arriba le agrego queso rallado con crema de leche. Delicioso!!!
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