Panqueque: 4 huevos, leche 1/ 2 litro...harina 250 0000,, aceite cucharada,, sal,, manteca para panquequera,, se hacen como ustedes sepan, esta receta más menos 12 o 16 panqueques, yo hago la mezcla y guardo esta durante 2 hs en heladera así trabaja salen mejores

Desde luego lavar y desinfectar bien la espinaca, cocer la espinaca y luego cocidas, cortarlas bien, mexclarle la ricota, las nueces cortaditas muy pequeñas, y condimentar a gusto yo con sal, pimienta y nuez moscada

Hacer una salsa blanca a gusto yo hago medio litro de leche...3 cucharadas de almidón de maíz y 50 gmos de manteca.

Luego armar los canelones y poner en molde de horno, en el fondo del molde ponerle unas cucharadas de salsa roja y blanca

Ir poniendo una hilera de canelones y entre hilera e hilera las salsas y cuando se llegue hasta arriba del molde...se pone salsa roja y salsa blanca y como terminación el queso fresco y gratinar y a disfrutar !!! El huevo es para el relleno de espinaca, para mejor union.