Poner los 4 huevos en un cazo y calentar a fuego fuerte. Una vez que rompa a hervir contar unos 10 minutos para que queden duros. Enfriar los huevos duros y pelarlos

Picar la cebolla y los ajos y sofreírlos a fuego medio en una sartén con aceite de oliva virgen extra

Lavar y cortar el pimiento y añadirlo en la sartén para sofreírlo

Lavar y cortar en 8 rodajas el tomate e incluirlo en la sartén

Añadir 2 pizcas de sal, la pimienta negra molida, el orégano y la albahaca y remover bajando a fuego suave

Cortar en 2 mitades los huevos duros y colocar encima de las 8 rodajas de tomate de la sartén

Echar el queso rallado entre los huecos que están colocados los huevos duros y espolvorear pimentón dulce sobre los huevos duros. Colocar una tapa sobre la sartén y dejar calentándose durante unos 5 minutos a fuego suave

Listo para comer!