Atún encostrado con frutos secos

Name: Atún encostrado con frutos secos
Yield: 2 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 filete Atún fresco; 150 a 200 gramos de frutos secos triturados; Perejil; Tomates larga vida o Cherry; Zanahoria Baby; Rodajas zucchini; Lechuga; rodajas Pepino cohombro; 1 pimentón asado y cortado en julianas finas; Frijoles cocidos (opcional) Esto le agrega un toque maravilloso a la ensalada; 1/3 Vinagre de vino tinto; 2/3 Aceite de oliva; El jugo de 1 limón; El jugo de 1 naranja; 1 cucharadita salsa teriyaki; 1 cucharada miel de abejas; al gusto Sal y pimienta

Juan @jcsuarezf

Bogotá D.C., Colombia

La base de esta maravillosa receta la encontré en el canal YouTube Toque & Sazón

Atún encostrado con frutos secos

Juan @jcsuarezf

Bogotá D.C., Colombia

La base de esta maravillosa receta la encontré en el canal YouTube Toque & Sazón

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Ingredientes

1/2 hora maximo

2 porciones

El Atún
1 fileteAtún fresco
150a 200 gramos de frutos secos triturados
Perejil
Ensalada
Tomates larga vida o Cherry
Zanahoria Baby
Rodajaszucchini
Lechuga
rodajasPepino cohombro
1pimentón asado y cortado en julianas finas
Frijoles cocidos (opcional) Esto le agrega un toque maravilloso a la ensalada
Vinagreta
1/3Vinagre de vino tinto
2/3Aceite de oliva
El jugo de 1 limón
El jugo de 1 naranja
1 cucharaditasalsa teriyaki
1 cucharadamiel de abejas
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1/2 hora maximo

1

Adobar el Atún con Sal gruesa y pimienta por lo menos 1/2 hora antes de apanar
2

Triturar los frutos secos en un food processor, poner en un plato grande y plano, añadir perejil finamente picado, mezclar muy bien y esparcir en el plato
3

Apanar el Atún en la mezcla de frutos secos
4

Precalentar bien una sartén con aceite de oliva y poner el atún a fuego medio bajo max 1 1/2 a 2 minutos por cada lado… y listo!!!