En una ollita picamos la cebolla, el puerro, el ajo y el repollo. Colocar un chorrito de aceite y cocinar. Cortar zanahorias en cubitos y agregar a la olla minutos después. Luego de haberse cocinado un poco añadir brócoli crudo picado. No es necesario que esté todo hiper cocido, pero sí cocinar un poco para que los vegetales suelten todo su saborcito.

Picar las hojas verdes. Yo tenía pencas de acelga congeladas y espinaca congelada. Piqué también hojas de Kale. Agregar a la olla con los demás ingredientes. Mezclar bien todo.

Para la masa, en un bowl colocamos la avena, harina de arroz integral y el bagazo. Agregar sal a gusto, semillitas, aceite e ir añadiendo agua de a poco e incorporar bien. Como siempre digo, a mí me gusta hacerlo con la mano por mayor comodidad. Una vez formado el bollo dejar descansando unos minutos mientras se precalienta el horno. Estirar con paciencia sobre asadera aceitada, pinchar un poco la masa con tenedor y hornear unos 10 minutos hasta que la misma tome un poco de cuerpo.

La calabaza conviene asarla al horno previamente. Queda más sabrosa y no absorbe tanta agua como hervirla. Yo la herví porque estaba apurada pero asada queda mucho mejor. Al puré de calabaza añadí también unas cucharadas de quesito de girasol. Mezclar bien y agregarlo a la tartera sobre la capa de verduras.

Quedó muy deliciosa 😋 La masa a pesar de que al principio parece que fuera a quedar dura, todo lo contrario queda súper suave, tierna y liviana. El relleno quedó riquísimo y con la calabaza combinaron muy bien 😊

Esta receta está elaborada con ingredientes que no contienen gluten. Para mayor seguridad, utilizar ingredientes etiquetados sin TACC en caso de ser celíacos o intolerantes al gluten.

¡Espero que les guste! 💚 Excelente y feliz comienzo de semana para todos ✨