Ponemos en una olla la leche sacamos un poquito aparte para disolver la Maicena, le colocamos la cáscara de limón

Dejamos que tome temperatura, en otro recipiente ponemos la yema el azúcar y la Maicena y con el poco de leche que sacamos aparte mezclamos todo y luego llevamos a la olla

Revolvemos hasta que espese luego colocamos la esencia de vainilla, en una asadera cuadrada o redonda pincelamos con un poco de aceite y colocamos la crema tapamos con papel film dejamos que se enfríe a temperatura ambiente

Y luego llevamos a la heladera por dos horas, pasadas esas dos horas sacamos y la cortamos en cuadrados chicos pásamos por harina y luego por huevo y freímos en aceite o grasa caliente

Sacamos lo ponemos en papel absorbente y aparte en un plato ponemos azúcar con canela o ralladura de limón o naranja y pasamos los cuadraditos por el azúcar y a disfrutar