Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar claras y yemas en dos bolws distintos.
- 2
Batir las yemas a punto de listón con 50 g de azúcar.
- 3
Una vez ya tener las yemas batir las claras a punto de turrón espolvoreando 50 g de azúcar en forma de lluvia.
- 4
En la mezcla de las yemas ir agregando las claras batidas y los secos de poco intercalando de forma envolvente.
- 5
Agrega harina y mantequilla al molde y agrega la mezcla a 3/4 de su capacidad.
- 6
Hornea por 50 min a una temperatura de 180°C.
- 7
Deja enfriar y desmolda.
- 8
Corta tu bizcocho en dos o tres partes.
- 9
Para el relleno*
- 10
En una sartén agrega la crema y después el chocolate blanco a flama baja.
- 11
Para el jarabe mezcla la leche y el mazapán.
- 12
Humecta el bizcocho con el jarabe.
- 13
Batir crema 80 ml y poner en una manga para poner a la orilla del bizcocho.
- 14
Agrega el relleno.
- 15
Pon la otra capa y con crema batida
de la manga pon una capa en todo el pastel para tapar poros evitando que se escapen migas y poder decorar después de forma limpia.
- 16
Refrigera por 15 minutos.
- 17
Con la crema que sobró pintala del color que más te guste y decora.
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