Para hacer los jamoncitos he optado por hacerlos en la Airfryer, les da un toque crujiente y salen buenísimos.

Antes de meterlos en la Airfryer los he juntado con la mezcla de aceite ajo y perejil y los he dejado macerando 1 hora. Después, los metemos a cocinar

Mientras se hacen vamos haciendo la salsa...

Cortamos la cebolla en taquitos y echamos a la sartén hasta pocharla bien

Echamos la bandeja de champiñones a la sartén con un chorrito de aceite y esperamos a que se hagan bien, vamos removiendo con la cebolla.

Cuando haya absorbido el calor el agua que suelta el champiñón echamos un poquito de sal al gusto y el brick de nata y removemos.

Dejamos reposar unos 5 min y todo ello lo echamos en un recipiente para pasarlo por la batidora.

Depende de la textura que os salga podéis hacerlo más líquido con un poquito de leche para hacerla más líquida pero es mejor que salga espesa.

Echamos en la salsa un poquito de vino blanco, no mucho, un dedo nada más.

Juntamos todo en la sartén y echamos dos hojitas de laurel, tapamos con una tapa y dejamos a fuego mínimo que vayan cogiendo sabor y listo!