Milanesas Napolitanas
#revista
Me encantó el desafío! Me encantan las hamburguesas pero las milanesas (y más estas bien contundentes). Esta es un poco sui generis, espero les guste.
Pueden seguirme en Instagram: @sencillamentedeli 🤗
Tiene su origen en el restaurante Nápoli de la ciudad de Buenos Aires, donde se elaboró y sirvió por primera vez a finales de la década de los 40, con el nombre de «milanesa a la Nápoli».
Forma clásica del plato: Milanesa de ternera 🥩 cubierta con salsa de tomate 🥫 y queso muzzarella 🧀 añadiendo diversos ingredientes, como jamón, rodajas de tomate, o cebolla. Las variantes son:
- De suprema de pollo 🍗
- A caballo: con huevo 🍳
- Completa: con guarnición de papas fritas 🍟
- Al pan 🍔
Yo hice de tres carnes: vaca, cerdo y pollo, y las acompañe con Papas Rosti.
Milanesas Napolitanas
#revista
Me encantó el desafío! Me encantan las hamburguesas pero las milanesas (y más estas bien contundentes). Esta es un poco sui generis, espero les guste.
Pueden seguirme en Instagram: @sencillamentedeli 🤗
Tiene su origen en el restaurante Nápoli de la ciudad de Buenos Aires, donde se elaboró y sirvió por primera vez a finales de la década de los 40, con el nombre de «milanesa a la Nápoli».
Forma clásica del plato: Milanesa de ternera 🥩 cubierta con salsa de tomate 🥫 y queso muzzarella 🧀 añadiendo diversos ingredientes, como jamón, rodajas de tomate, o cebolla. Las variantes son:
- De suprema de pollo 🍗
- A caballo: con huevo 🍳
- Completa: con guarnición de papas fritas 🍟
- Al pan 🍔
Yo hice de tres carnes: vaca, cerdo y pollo, y las acompañe con Papas Rosti.
Paso a paso
- 1
Primero hacer las milanesas: pasar los filetes por el pan, pasando por huevo batido y nuevamente el pan. Reservar. (Si las compras hechas, omitir este paso 🤷🏼♀️)
Yo hice unas con carne de cerdo y otras con suprema de pollo, y tenía unas de vaca ya rebozadas que utilicé también.
Les dejo la foto de la farofa con que hago el empanado, ya está condimentada y es exquisita!
- 2
Para la salsa: poner en sartén el aceite y rehogar en él la cebolla, ajo y morrón, y condimentar. Cuando la cebolla esté transparente, agregarle la pulpa de tomate y dejar que se reduzca la salsa y espese un poco.
- 3
Yo la trituré un poco con mixer (para disimular los pedacitos de cebolla y morrón y mis hijos la coman más fácil 😅)
- 4
En fuente para horno poner las milanesas fritas en aceite bien caliente (o hechas al horno o freidora sin aceite).
- 5
Por arriba agregar la salsa, luego el jamón y el queso. Llevar a horno precalentado a 180 grados hasta que se derrita el queso. Disfrutar con una rica guarnición. Yo hice papas rosti (luego les paso la receta. Brevemente: son tortillitas de papa rallada.)
- 6
Como en vez de muzzarella, le puse queso de sándwich, no se fundió bien.
- 7
Acá hay otras que me salieron mejor, y tienen otras guarniciones
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