Cortar el queso de rallar en trocitos y rallar el queso fresco en hebras, reservar

Agregamos la manteca y el huevo a la fécula con la sal y mezclamos, de a poco le vamos agregando leche según vaya necesitando, ojo no agregar leche de más, es ir probando, se va haciendo una pasta que notaran rara, ahí agregamos el queso y amasamos no mucho

Si la masa no absorbe la leche que le pusieron es porque ya tiene suficiente, no traten de juntarla, sigan amasando hasta que quede algo similar a esta masa

Limpiamos y hacemos bolitas redondas lo más imperfectas posibles, ja. o una vez hechas las aplastan. Las bolitas se pueden freezar con separador en tupper y una vez que toman frío las pueden guardar en bolsa para ahorrar lugar. O directo al horno sin aceite. Precalentado y apenas arriba del mínimo. Cuando se doran las dan vueltas, aprox 7 min de cada lado, duplican su volumen. A disfrutarlas con un buen mate.