Abrimos el pescado, le ponemos limón y lo colocamos en una asadera, escamas para abajo, ponemos la verdura, cortada fina, encima y salamos, condimentamos y al horno.

Vamos controlando la cocción, especialmente las verduras y una vez que estén tiernas, ya estaría porque el pescado se hace muy rápido. Acompañamos con Palta y puré de boniato. Ah no se olviden del vinito! Yo, Malbec…hic. excúseme..