Alfajor con masa de pasta frola
Me declaro fan de los alfajorcitos de chocolate y caseros, hace poco probé con las sobras de la masa de pasta frola (receta de Osvaldo Gross), pero le agregué un poco de cacao amargo y salieron estas ricuras! Súper tiernos y sabrosos.
Alfajor con masa de pasta frola
Me declaro fan de los alfajorcitos de chocolate y caseros, hace poco probé con las sobras de la masa de pasta frola (receta de Osvaldo Gross), pero le agregué un poco de cacao amargo y salieron estas ricuras! Súper tiernos y sabrosos.
Paso a paso
- 1
Preparamos la masa, en procesadora o como más te guste. Batimos manteca pomada con azúcar y sal hasta formar una crema palida. Agregamos huevos, vainilla y ralladura. Tamizamos harina con polvo de hornear y cacao. Unimos al batido junto con la leche. Tomar la masa con ayuda de espátulas, hasta formar un bollo tierno.
- 2
Envolvemos en film y que descanse en la heladera 2 hs. Sacamos y estiramos, si la masa queda muy pegote, que se complica estirar, agrega un poco de almidón de maíz, a ojo! De a poquito. Se puede estirar entre dos film, es más fácil. Cortamos tapitas. Yo usé cortante de 3 cm. Salen aproximadamente unos 40/ 50 alfajores
- 3
Llevamos a horno bajo, precalentado unos 10 min aprox, depende del horno, cuando veas que la base esta doradita sacalaos.
- 4
Rellenamos con manga y bañamos. Super super tiernos, te dejo video.
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