Ensalada tibia de quinoa negra y pollo

Name: Ensalada tibia de quinoa negra y pollo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr quinoa negra hervida; 1 pechuga de pollo; 1 puerro picado; 2 cebollas de verdeo(3 si son chicas) picadas; Jugo de 1 limón; Rocotto molido/ nuez moscada / ajo en polvo; Sal saborizada con albahaca y menta; 1 zanahoria rallada; Aceite de oliva(opcional)

Ximena CarlMichael @XimCM

San Miguel. Buenos Aires

Aquí sigo probando distintas clases de quinoa más buscando en la heladera cositas que restaban.
Hice un prototipo que abre a decenas de variantes.😋

Ensalada tibia de quinoa negra y pollo

Ximena CarlMichael @XimCM

San Miguel. Buenos Aires

Aquí sigo probando distintas clases de quinoa más buscando en la heladera cositas que restaban.
Hice un prototipo que abre a decenas de variantes.😋

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Ingredientes

100 grquinoa negra hervida
1pechuga de pollo
1puerro picado
2cebollas de verdeo(3 si son chicas) picadas
Jugo de 1 limón
Rocotto molido/ nuez moscada / ajo en polvo
Sal saborizada con albahaca y menta
1zanahoria rallada
Aceite de oliva(opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Hervir la quinoa, escurrirla y reservarla.
2

Cortar la suprema (pechuga)de pollo en cuadrados o porciones cómodas para ser bocado.
3

Saltear las cebollas y el puerro en aceite, cuando se tiernicen un poco, agregar el pollo. Dorarlo, moviéndolo para que sea parejo.
4

Incorporar la sal, el ajo en polvo, el rocotto, la nuez moscada y el jugo de limón.
Dejar cocinar bien el pollo.
Apagar el fuego.
5

En ensaladera poner la quinoa, la zanahoria cruda rallada y la mezcla del pollo.
Mezclar bien.
Servir y si se quiere, rociar con un poco de aceite de oliva antes de degustarlo.
6

Tiro idea:es muy linda la sensación de servir las ensaladas en platos hondos, amé usarlos no solo para las sopas😉