Paso a paso
- 1
Preparamos el prefermento colocando en la leche tibia 2 cucharadas de azúcar, 2 de harina y levadura y dejamos reposar 15'
- 2
En un bowl colocamos la harina, sal y azúcar y mezclamos, ahuecamos y añadimos los huevos ralladuras de cítricos y la esencia de pan dulce
- 3
Cuando actuo la levadura añadimos a la harina. Amasamos
- 4
Agregamos de a poco la manteca y amasamos hasta obtener un bollo súper liso. Si lo haces a mano te llevara más de 20'. Llevamos a un bowl aceitado y dejamos reposar hasta que duplique su volumen
- 5
Desgasificamos y cortamos para hacer bolitas. Colocamos en una placa enmantecada y dejamos reposar 30 'a 45'
- 6
Llevamos a horno precalentado 200°20' aprox. Espolvoreamos con azúcar impalpable (opcional)
- 7
Riquísimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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