Pampis Cakalang Asap

Name: Pampis Cakalang Asap
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan cakalang asap besar; 1 genggam kemangi; 3 sdm minyak untuk menumis; 15 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 5 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit; 3 buah cabe merah besar; 1 lbr daun pandan, sy skip; 1 lbr daun kunyit, sy skip; 4 lbr daun jeruk; 3 lbr dan salam; 1 btg serai, geprek; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/4 sdt kaldu bubuk

Ellaelloet @ella_elloet

Kediri

Pampis adalah masakan tradisional khas Manado, Sulawesi Utara, berupa olahan ikan (umumnya cakalang atau tongkol) yang disuwir-suwir dan dimasak kering dengan bumbu pedas rempah-rempah. Makanan ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan beraroma harum, sering dijadikan lauk pendamping nasi untuk sarapan maupun makan malam atau isian panada dan lalampa. Pampis bisa diolah menggunakan berbagai jenis ikan, namun sebaiknya menggunakan ikan yang berdaging tebal seperti ikan tuna, tongkol, cakalang, dan sejenisnya.

CS : @DheNik
#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SarapanDuluDong
#KolakSurabaya_SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#CookingCommunityClass_KulinerKhasSulawesiUtara
#JelajahNusantara_KulinerKhasSulawesiUtara
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Kediri

Lebih banyak

Pampis Cakalang Asap

Ellaelloet @ella_elloet

Kediri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 porsi

1 ekorikan cakalang asap besar
1 genggamkemangi
3 sdmminyak untuk menumis
Bumbu Halus :
15 butirbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
5 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit
3 buahcabe merah besar
Bumbu Cemplung/ Aromatik :
1 lbrdaun pandan, sy skip
1 lbrdaun kunyit, sy skip
4 lbrdaun jeruk
3 lbrdan salam
1 btgserai, geprek
Seasoning :
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
1/4 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih cakalang asap, lalu suwir². Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum
2

Masukkan cakalang suwir. Aduk rata.
3

Masukkan seasoning, aduk. Selanjutnya masukkan kemangi. Aduk rata. Iseng sebentar. Siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ellaelloet @ella_elloet

pada 16 Mei 2026 22.42

Kediri

IG: @ella_elloetResep masakan, minuman, dan kue tradisional maupun modern. Mulai dari yg tersimpel hingga yg terribet 😁Happy stalking and Cooksnap 😇Terima kasih tak terhingga untuk like, komen, cooksnap, dan follow nya 🥰Happy Stalking 😍

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Cakalang Ikan Kunyit Gula Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Kemangi Cabe Merah Daun Kunyit Daun Pandan Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya