Hacer un volcán con la harina, poner al rededor la levadura, y en el centro todo lo demás. Preferiblemente en un bol grande. Al integrar, retirar del bol y amasar en el mesón de la cocina.

Dejar reposar media hora o hasta que doble el tamaño cubierto con una bolsa o un paño húmedo en un lugar caliente, si lo pones en la nevera la levadura no se activara. Si quieres guardarla para más tarde o mañana, guardala en el refrigerador, y recuerda sacarla 3 horas antes de necesitarla

Estirar la masa en la forma que desees, agregar el queso mozzarella que debe estar frío de congelador, ya que contiene mucha grasa y no es fácil de manipular a temperatura ambiente.

Hornear hasta que veas que el fondo de la pizza por debajo esta en el punto que deseas.