Pintxo de lomo ahumado con mermelada de calabaza, rúcula y picadillo de almendra
Me sobró picadillo de la receta de brochetas de langostinos y figatells de calamar, y hoy he querido probarlo con carne.
Para que sea un pintxo con contrastes de sabores, le he puesto salsa de humo a la carne, y mermelada para darle un toque dulzón....ha quedado riquísimo...sin duda para repetir.
#arboldeCookpad
#aprovechamiento
Pintxo de lomo ahumado con mermelada de calabaza, rúcula y picadillo de almendra
Me sobró picadillo de la receta de brochetas de langostinos y figatells de calamar, y hoy he querido probarlo con carne.
Para que sea un pintxo con contrastes de sabores, le he puesto salsa de humo a la carne, y mermelada para darle un toque dulzón....ha quedado riquísimo...sin duda para repetir.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la carne en un plato, añadir sal por ambas caras, y echar un chorreón de salsa de humo.
Embadurnar bien y dejar reposar unos minutos. - 2
Mientras, partir por la mitad el pan y meter 3 minutos en la airfryer a 200° para darle un poco de consistencia.
- 3
En una sartén echar un hilo de aceite y cocinar la carne a fuego medio por ambas caras hasta dorar.
- 4
Mientras se hace la carne, calentar 30 segundos el picadillo en el microondas.
- 5
Poner la mermelada en el pan, añadir la rúcula, colocar la carne y poner el picadillo por encima.
- 6
Decorar con las aceitunas, y servir enseguida para que no se enfríe.
- 7
Bon profit !!!
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