Ponemos la playlist de Enya. Como decía el Psicólogo Jung, los Alchimistas usaban su laboratorio y la búsqueda de la Piedra Filosofal como una materialización de los procesos de integración de su ego con el inconsciente individual y colectivo llamado Individuación. Un mandala en el fondo para él es esa expresión de integración.

La cocina va a ser nuestro santuario.

https://open.spotify.com/playlist/37i9dQZF1DZ06evO3PE9hK

Para el arroz, se agrega el arroz en una olla con bastante agua ya que el arroz integral tarda mucho en cocinar, le agregamos aceite sal y un diente de ajo. Primero a fuego fuerte y cuando hierva, se baja el fuego. Esto es lo que más va a tardar, pero mientras se hace el arroz se puede hacer hummus.

Una vez hecho el arroz y el hummus existencialista. Preparamos el Pesto de Kale. Cortamos las hojas de Kale tipo juliana, y agregamos en una procesadora las hojas, el ajo, la palta, el ají, semillas, sal y limón (el limón lo agregamos con un tamiz para evitar que caigan las semillas).

Podemos agregar el aceite y seguir procesando lo que va a hacer que emulsione y quede blancuzco como mayonesa. Sino podemos agregarlo después

Rallamos la zanahoria y servimos conservando una proporción al menos 50% de verduras. Tanto las semillas por su contenido rico contenido en hierro requieren de la Vitamina C de para mejorar la absorción. La paleta de colores nos permite a definir mejor la proporción del nutritiva del mandala, además de ser un indicador de nutrientes su variedad.

Servimos y contemplamos el hecho que si bien nuestro ego es parte de nuestra existencia, pertenece a una formación mayor de luces y sombras, de opuestos, es una isla en un océano que se integra con un registro arquetipico de la humanidad de sueños y memoria colectiva. Al final como dice Jung: quién quiere tocar con sus ramas el cielo, debe hundir sus raíces en lo más oscuro e infernal de la vida. Ya que es ese puente es lo que nos hace ser humano integros.