Tallar els alls, la ceba i la resta de verdures utilitzades a la juliana o en trossets petits

Acalentar oli d’oliva a la paella i posar-hi els alls i la ceba

Quan estiguin tous, afegir la pastanaga i la resta de vegetals

Mentre es fregeixen, rallar el tofu amb un rallador de verdures/formatges

Saltejar el tofu durant un parell de minuts i afegir un bon raig de salsa de soja (al gust) i acabar de saltejar

Apagar el foc i deixar en repòs

Mullar cada paper d’arròs durant 10 segons i posar-lo damunt d’una superfície de fusta humitejada

Posar dues cullerades del farciment al mig del paper

Posar el dumpling al mig d’un altre paper d’arròs i repetir el procés (s’utilitzen dos papers d’arròs per tal que no es trenquin a la paella)

Quan s’acabi el farciment, posar una paella a foc mig/fort i segellar els saquets fins que quedin dorats.

Preparar la salsa: un quart de vas de salsa de soja, una cullerada de vinagre d’arròs, un raig d’oli de sèsam, un raig de xarop, un raig de sriracha i unes llavors de sèsam. Mesclar bé.