Hummus con tomates secos 🍅

Name: Hummus con tomates secos 🍅
Yield: 1 o 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍅 200 g garbanzos cocidos; 🍅 30 g tomates secos 🍅; 🍅 1 cda de semillas de sésamo (con tahini, mejor); 🍅 3 cdas AOVE; 🍅 2 cdas jugo de limón natural 🍋; 🍅 1 diente de ajo; 🍅 ½ cdta comino; 🍅 Pizca de pimienta negra; 🍅 1 cdta pimentón dulce o picante, o combinados

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Aunque nada tiene de "hispano" el hummus, aquí uso unos deliciosos tomatitos desecados traídos de nuestra bella provincia de Mendoza, Argentina.
En mi familia soy la única ovolacto vegetariana, por lo que suelo preparar para la cena de Nochebuena, algún hummus para asegurarme que algo comeré de entrada. 🤭😅

#hummus

Hummus con tomates secos 🍅

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

1 o 2 raciones

🍅 200 g garbanzos cocidos
🍅 30 g tomates secos 🍅
🍅 1 cda de semillas de sésamo (con tahini, mejor)
🍅 3 cdas AOVE
🍅 2 cdas jugo de limón natural 🍋
🍅 1 diente de ajo
🍅 ½ cdta comino
🍅 Pizca de pimienta negra
🍅 1 cdta pimentón dulce o picante, o combinados

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Lavar los tomates secos.
Ponerlos a remojar en agua a punto de hervor por 20 a 30 minutos. Reservar parte de ese agua. Escurrir los tomates y cortarlos en tres o cuatro.
2

Si los garbanzos son de conserva, colocarlos en colador y enjuagar bajo la canilla.
Poner todos los ingredientes en la licuadora o procesadora. Yo el ajo primero lo rallo.
Licuar.
Según gusto, regular consistencia agregando de a pequeñas cantidades de agua de los tomates.
3

Servir en un bol y decorar a gusto.
Aquí usé hilo de oliva, nueces partidas y una hojita de perejil.