Pavo estofado con ciruelas

Name: Pavo estofado con ciruelas
Yield: 5-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,300 g pavo troceado; 5 dientes ajo; 2 cebollas; 2 zanahorias; 16 ciruelas pasas sin hueso; 2 clavos; 1 cucharadita canela; 1 vaso vino tinto; 1/2 vaso agua; Sal y pimienta

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Pavo estofado con ciruelas

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Ingredientes

35 min

5-8 raciones

1,300 gpavo troceado
5 dientesajo
2cebollas
2zanahorias
16ciruelas pasas sin hueso
2clavos
1 cucharaditacanela
1 vasovino tinto
1/2 vasoagua
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Freír los ajos aplastados con piel
2

Añadir el pavo salpimentado, marcarlo y reservarlo junto a los ajos.
3

En esa sartén freír la cebolla picada finamente
4

En la olla rápida (exprés) incorporar las cebollas, los ajos, el pavo, zanahorias a rodajas y el vaso de vino. Cocer 10 minutos a fuego fuerte destapada la olla para que se consuma el alcohol.
5

Agregar el agua, las especias y las ciruelas, cerrar la olla y cocinar unos 20 minutos.
6

Abrir, corregir de sal, dar un hervor final y listo para comer. Ideal para acompañar con unas patatas fritas o un puré de patatas.