Picamos la cebolla blanca, tomate, cebolla de rama y ponemos a sofreír es un poquito de aceite, luego agregamos el ajo machacado, agregamos la yuca

Agregamos la papa, el cubo de caldo, la triguisar, luego agregamos el agua y ponemos a cocinar hasta por 10 minutos

Agregamos luego la carne y cilantro y ponemos nuevamente a cocinar hasta que todo ablande y el agua se espese

Para ensalada cortamos la cebolla en rodajas (yo la dejé con sal para quitarle un poco lo picante y luego de 6 minutos o enjuague) rallamos la zanahoria, el tomate se parte en rodajas

Se agrega la cebolla, cilantro picado, agregamos la mayonesa l gusto, sal, limón al gusto, una cucharada de vinagre y otra de aceite de oliva y mezclamos y queda lista para disfrutar