El día anterior, hacer el sofrito de cebolla y calabacín con un poco de sal.

Cuando esté sofrito, colar para quitar el caldo y reservar en frigorífico.

Hacer la masa con la cerveza, aceite, sal, yema de huevo, y harina que admita.

Poner papel de horno en la bandeja, y hacer las dos bases de coca.

En una base poner el sofrito y el atún, y tapar con la otra base.

Cerrar bien para que no salga el sofrito.

Batir un huevo, y pincelar la coca.

Hornear a 160 grados durante 1 hora. Dejar enfriar.