Colocar en la asadera que van a utilizar los 140 gr de azúcar y poner al fuego bien bajito para hacer el caramelo. No revolver. Sólo mover de tanto en tanto la asadera, si es necesario.

Mientras tanto pelamos y cortamos en 8 cada manzana y reservamos. Si no querés que se oxiden, bañarlas con un chorro de jugo de limón. Cuando tenemos el caramelo listo, apagamos el fuego y con muchísimo cuidado de no quemarnos vamos poniendo las manzanas sobre el caramelo. Reservar.

En un bowl colocamos los huevos, la leche, la manteca, la vainillina y el azúcar y con un tenedor o batidor mezclamos bien hasta deshacer el azúcar. Añadimos en dos veces la harina y el Royal bien cernidos. Queda una masa tipo pegote. La colocamos sobre las manzanas y la llevamos a horno precalentado medio por 20/25 minutos.