Rosca de Reyes (Sin Ate)

Name: Rosca de Reyes (Sin Ate)
Yield: 6 comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 1/2 Taza Harina de Trigo; 1 1/2 Taza Harina de Hotcakes; 1/4 Taza Azúcar; 1/4 Cucharadita Sal; 1/2 Taza Leche; 1 Cucharada Levadura seca; 60 Gr Mantequilla sin sal; 2 Pzas Huevos; 1/2 Cucharadita Ralladura de Naranja; 1 Yema de Huevo; 50 g Azúcar Glass; 50 g Harina de Trigo; 50 g Mantequilla (a temperatura ambiente); al gusto Crema de Avellana con chocolate (Nutella) suficiente; al gusto Crema de Cacahuate (Aladino) suficiente; al gusto Almendras fileteadas suficientes; al gusto Nuez quebrada suficiente

Ader Mad @Ader_Mad

Para todos aquellos que no les gusta el ate, una alternativa coqueta.

Rosca de Reyes (Sin Ate)

Ader Mad @Ader_Mad

Para todos aquellos que no les gusta el ate, una alternativa coqueta.

Guardada

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Ingredientes

2 horas

6 comensales

Masa
1 1/2 TazaHarina de Trigo
1 1/2 TazaHarina de Hotcakes
1/4 TazaAzúcar
1/4 CucharaditaSal
1/2 TazaLeche
1 CucharadaLevadura seca
60 GrMantequilla sin sal
2 PzasHuevos
1/2 CucharaditaRalladura de Naranja
Decoración
1Yema de Huevo
50 gAzúcar Glass
50 gHarina de Trigo
50 gMantequilla (a temperatura ambiente)
al gustoCrema de Avellana con chocolate (Nutella) suficiente
al gustoCrema de Cacahuate (Aladino) suficiente
al gustoAlmendras fileteadas suficientes
al gustoNuez quebrada suficiente

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Masa: En un recipiente hondo entibia la leche en el microondas (NO CALIENTE), mezclale 1 cucharada de azúcar. Vierte suavemente la levadura y NO mezcles. Deja reposar 15 min.
2

Agrega los huevos, la mantequilla y ralladura y revuelve.
3

Tamiza encima las harinas y la leche en polvo y amasa hasta que quede ya masa uniforme. Guárdala en una bolsa grande resellable y déjala en un lugar cálido hasta que doble si tamaño.
4

Deco: En un plato hondo, mezcla el azúcar glass, harina de trigo, mantequilla y la yema de huevo y amasé hasta que sea homogéneo.
5

En una charola pon una hoja de papel encerado.
6

La masa alcanza para 1 rosca mediana o 2 chicas. Vuelve a amasar y dale forma de círculo. Con la masa de decoración has unas tiras y ponle 4. Hornea a 200° C por 25 min o hasta que esté dorada y cocida.
7

Ya fría, entre las líneas de mantequilla, unta la mitad con crema de Avellana con chocolate y la otra mitad con crema de cacahuate. Decora de manera estética con las Almendras fileteadas el lado achocolatado y con nueces el cacahuetado.