Penne rigata rigatoneados

Name: Penne rigata rigatoneados
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 g penne rigata de harina integral; 1 berenjena; 1 morrón verde; 1 cebolla güifara; 2 zanahorias chicuelas y delgadas, como yo; 250 g repollitos de Bruselas; 1 chiviría; 1 poco aceite de tomates soleados y secos, en aceite; 3/4 de cucharadita de sal gruesa + un clado de gallina; 1 L agua salada para los fideos

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Una zappada muy rápida y sencilla...Naturalmente que muy rica

Penne rigata rigatoneados

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Una zappada muy rápida y sencilla...Naturalmente que muy rica

Guardada

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Ingredientes

33 minutos

3 raciones

150 gpenne rigata de harina integral
1berenjena
1morrón verde
1cebolla güifara
2zanahorias chicuelas y delgadas, como yo
250 grepollitos de Bruselas
1chiviría
1 pocoaceite de tomates soleados y secos, en aceite
3/4de cucharadita de sal gruesa + un clado de gallina
1 Lagua salada para los fideos

Guardada

Paso a paso

33 minutos

1

Cocemos en el aceite a la cebolla y al morrón 3 min a fuego alto y 4 min. más a mínimo, luego bruseleamos, caldeamos y aguacheamos con 5dlde agua, salamos y chiviriamos, zanauriamos, aumentamdo a máximo al fuego y tapamos esto se Cocerá 10 min, pero al hervir bajamos a mínimo el fuego
2

Mientras vamos cocinando los fideos, que deben cocerse hasta 2 minutos. antes de al dente.............y exactamente seis min antes de los diez agregamos a la berenjena en dados, la revolvemos para la izq, y volvermos a tapar
3

Ya que los coceremos los dos últimos minutos con su salsa por así llamarla, que si todo sale bien estará en esos dos min. Luego apagamos el fuego y dejamos enfriar hasta que se cumplan los 33 que dictaminé arribeños.