Re ahogar los lentejones en abundante agua (esto si lo realizas 24 hs antes mejor) no tirar si sobra agua por qué se va a utilizar para la cocción así no perdés las propiedades que posee la lentejas.

Sellar la carne que vayas a utilizar ( esto se realiza con la olla, el disco o lo que vayas a utilizar para cocinar bien caliente y sin agregar nada de aceite no materia grasa.

En la misma olla que sellaste la carne, re ahogas la cebolla con sal y agregas la carne(ya sellada) y el morrón

Una vez que mezclas todo, agregas una cucharada sopera de extracto de tomate, el agua, el laurel, sal y el tomate triturado revolver cada tanto, eso taparlo y cocinar a fuego intermedio durante una hora como mínimo

Luego de una hora de cocción agregas las papas, la batata, la zanahoria, panceta, chorizo colorado y el ajo. SIN tapar dejas cocinar unos 40, 45 minutos, luego de esos 45 min agregas los lentejones y dejas unos 20 min más a fuego lento y destapado. Recomiendo una vez que termines eso 20 min, apagar el fuego poner los condimentos de tu agrado, yo le puse, ají molido, pimentón, orégano, pimienta negra y dejo reposar media hora o más

Este paso es el mejor de todos lo servis y a disfrutarlo. ( Voy a dejar dos fotos de los platos pro que mi amigo tiene un buen celu y saca mejor foto jaja saludos y disfruten