Bondiola a la cerveza negra con papas al horno
Se vino el fresquito repentino en medio del verano, así que viene muy bien esta receta, que (como la mayoría de las veces) es la primera vez que hago. Salió riquísima, así que la recomiendo.
Bondiola a la cerveza negra con papas al horno
Se vino el fresquito repentino en medio del verano, así que viene muy bien esta receta, que (como la mayoría de las veces) es la primera vez que hago. Salió riquísima, así que la recomiendo.
Paso a paso
- 1
Siempre hay que tener todos los ingredientes preparados, así que arrancamos picando cebollas y la zanahoria se pela y se corta en rebanadas. Si tenemos una olla tipo Essen o la mejor que tengamos, colocamos la manteca y el aceite y ponemos fuego fuerte, ponemos la bondiola, ya salpimentada de ambos lados, a dorar unos minutos, dándola vuelta, cada tanto
- 2
Introducimos en la olla la cebolla y la zanahoria y revolvemos un poco, cocinamos 5' mientras le agregamos los el ajo, los champignones y el jengibre, luego la miel y la mostaza y untamos bien la carne.
- 3
Le agregamos la cerveza, tapamos y cocinamos entre 1 h y hora y media
- 4
Mientras pelamos y cortamos en cuartos, las papas, les agregamos sal, ají molido, pimienta, tomillo, ralladura de limón y aceite de oliva, mezclamos todo bien y llevamos a horno fuerte por una media hora o hasta que queden como nos gusta
- 5
Comprobamos si está la bondiola, cortándola con un cuchillo, si está cocida a nuestro gusto, cortamos y emplatamos junto a las papas y a disfrutar!
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