Solomillo Sinatra (a mi manera)

Name: Solomillo Sinatra (a mi manera)
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 solomillo; 1 tapa de tarta o equivalente; c/n Pasta de aceitunas; c/n Aceitunas rellenas; 4 fetas Panceta ahumada; Pasas (a elección) c / n; Sal y pimienta; Salsa barbacoa

Santiago Igarza @vasco66

Ciudad Evita, Buenos Aires

Leí muchas formas de preparar el solomillo y de cada una saque algo...por lo general cocino con lo que hay en mi heladera y/o alacena. Salvo el solomillo todo estaba en casa

Solomillo Sinatra (a mi manera)

Santiago Igarza @vasco66

Ciudad Evita, Buenos Aires

Leí muchas formas de preparar el solomillo y de cada una saque algo...por lo general cocino con lo que hay en mi heladera y/o alacena. Salvo el solomillo todo estaba en casa

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Ingredientes

1 h 30 minutos

2 raciones

1solomillo
1tapa de tarta o equivalente
c/nPasta de aceitunas
c/nAceitunas rellenas
4 fetasPanceta ahumada
Pasas (a elección) c / n
Sal y pimienta
Salsa barbacoa

Guardada

Paso a paso

1 h 30 minutos

1

Comenzamos limpiando el solomillo.
2

Le hacemos cortes a lo largo para colocar el relleno.
3

Atamos para no perder el relleno y sellamos por todos sus lados.
4
5

Ponemos sobre la masa de tarta pintamos con barbacoa y agregamos las pasas y la panceta.
6

Envolvemos con la masa y pintamos con huevo, agregue semillas de sésamo de último momento.
7

Para acompañar unas rodajas de calabazas hervidas y al horno con tomate morrón y aceite de oliva.
8

40 minutos de horno aproximadamente y mesa servida, en esta ocasión para beber sidra bien fría.