Sopa de verduras con frutos secos

Name: Sopa de verduras con frutos secos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 2 dientes ajo; cantidad de verdura a tu gusto:; zanahoria, brócoli, habas, col, calabacín, espinacas; 1 vaso vino blanco; pimienta negra molida; 1 hueso jamón; frutos secos a tu gusto; sal; aceite

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥕🥬🧅🧄🥦Aprovechando restos de verdura de la que tengas o te guste y con un toque de frutos secos a tu gusto.
#espinacas

Sopa de verduras con frutos secos

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥕🥬🧅🧄🥦Aprovechando restos de verdura de la que tengas o te guste y con un toque de frutos secos a tu gusto.
#espinacas

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1cebolla
2 dientesajo
cantidad de verdura a tu gusto:
zanahoria, brócoli, habas, col, calabacín, espinacas
1 vasovino blanco
pimienta negra molida
1 huesojamón
frutos secos a tu gusto
sal
aceite

Guardada

Paso a paso

40 minutos

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En este tipo de recetas lo más entretenido es picar la verdura, las que hemos indicado en ingredientes son las que hemos utilizado hoy pero podrían ser cualquier otras: puerro, patata, coliflor, acelgas, alcachofas…..
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Ponemos una olla con aceite en el fondo y sofreímos la cebolla y los ajos, ponemos sal y pimienta molida, al ver que empieza a dorar echamos el vino y tras dejamos que evapore el alcohol.
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Incorporamos todas las verduras, removiendo para que la cebolla no se quede en el fondo y ya solo queda cubrir con agua, la suficiente para cubrir toda la verdura y un par de dedos o tres por encima, echamos el hueso de jamón y se deja cocer tapado y con el fuego a 7 de 9.
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Pasados unos 15 minutos comprobamos que la verdura esté cocida, la más dura es la zanahoria así que comprobamos y si está cocida ya tenemos listo el plato, probamos de sal y ya podemos degustarlo.
Lo servimos con nueces partidas o el fruto seco que tengas o te guste.
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Y nos vamos a la mesa!!