Precalentar el horno a 180 grados.
Partir las berenjenas por la mitad. Se añade una pizca de sal. Se dispone en la bandeja del horno con la piel hacia abajo. Se retira del horno y vamos quitando la carne de la berenjena(cuidado con las quemaduras)😅
Con cuidado de no romper la piel.

Picar la cebolla a daditos. Se deja pochar en la sartén con AOVE. Se le añade la carne picada.(en mi caso he aprovechado la carne de pollo y ternera del puchero) sal y pimienta al gusto cocinar durante 10 minutos. Pasado este tiempo le añadimos la nata líquida. Remover y dejar cocinar unos tres minutos.
Listo para rellenar!!!

Lo introducimos en el horno. Altura medio. Temperatura 180° -200 según horno. Calor arriba y abajo.Tiempo 20 minutos según horno. Más bien vigilar y cuando esté gratinado apagar. Servir y que os aproveche! De guarnición unos pimientos asados.

Poner en la bandeja del horno con papel de horno.
Una vez rellenas, se espolvorea el queso rallado.En mi caso he rallado queso viejo de oveja.