Preparamos la masa, echamos la maicena, sal y azúcar, y vamos añadiendo agua hasta que podamos hacer una bola, reservamos, tapándolo con un trapo. Me lo he pasado pipa amasando. 😂🤣 Añadí un poco de cúrcuma para dar color.

Ponemos el pollo a cocer, con un poco de sal.
En una sartén, pochamos la cebolla y el ajo picados finamente.

Cuando el pollo está blando, retiramos y desmechamos, (hacer picadillo) yo lo hago con las manos. Lo incluimos en la sartén y vamos añadiendo lo demás al gusto. Cúrcuma, comino...

Sal y pimienta y 5 cucharadas de tomate. Dejamos el sofrito reservado cuando esté listo para que se enfríe y poder rellenar las empanadas, si está caliente se rompen. Lo metí un rato al congelador.

Amasamos con rodillo haciendo una bolita y ayudados de harina o maicena para que no se pegue. Vamos haciendo los círculos con 1 bol o algo redondo, y por fin rellenamos y vamos cerradolas, yo las cerré mojándome los dedos.

Cuando tengamos listas las empanadas, vamos friéndolas, en aceite de oliva lo hice. Sacamos a secar en papel de cocina.

Y ya sólo queda colocarlas y a disfrutar con esa "salsa de ajo"