Colocar en bowl la levadura dejar reposar con leche y pizca de harina integral hasta que eleve.luego colocar aparte dos huevos con el azúcar y ralladura de una naranja y de un limón agregar una pizca de sal (para realzar sabores) batir bien! agregar la harina integral y una taza leche de almendras de a poco; luego colocar la levadura una vez que haya elevado y mezclar todos los ingredientes. Unir y comenzar amasar unos 20 minutos formar una rosca y colocar en una placa mantecada y dejar

Reposar unos otros 20 minutos tapando con un plástico o film también un repasador.luego {preparar la crema pastelera} llevar a una cacerolita 1 taza leche y azúcar cocinar a fuego mínimo en otro recipiente preparar la maicena una taza y volcar un poco de la leche a punto hervir para mezclar bien la maicena; luego echar a la leche y agregar dos yemas sin dejar de revolver hasta que empecé dejando enfriar en heladera con un film para que no se haga una película gruesa en la crema pastelera.

Luego dejé qué enfriara la crema. Para decorar la rosca de Pascua con una manga y colocarla al horno con un poquito de aceite. Una vez cocinada decorar con las frutillas o las uvas.