Panaskan minyak sebanyak 3 sendok makan. Lalu masukkan bumbu halus, tuangkan air, tambahkan wortel. Masak sampai wortel layu dan semua cairan terserap lalu masukkan daun bawang dan masak kembali sampai layu. Terakhir masukkan tauge, penyedap dan garam. Taburi dengan tepung terigu, aduk rata. Angkat dan dinginkan

Belah dua tahu sama besar seperti diphoto. Jadi bentuknya tetap petak dan menjadi 20 buah tahu setelah dibelah dua.

Goreng sampai berkulit dan kecoklatan.

Rendam tahu selama 15 menit sampai terlihat mengembang, angkat dan tiriskan.

Belah tahu namun tidak putus untuk membentuk kantong.

Isi sayuran tumis pada tahu lalu celupkan ke bahan pelapis.

Bahan Pelapis:
Campur semua bahan pelapis, aduk rata.

Noted: tepung beras dan baking powder pada bahan pelapis membuat tahu isi garing lebih lama pada suhu ruang

Goreng tahu bunting dengan api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan. Sajikan!