Pelar las zanahorias y picarlas muy fino, usando una picadora por ejemplo.

Poner en un bol los elementos secos: el salvado de avena y el de trigo, la pizca de sal, la leche en polvo, y la levadura en polvo. Mezclarlos.

Poner en un recipiente los huevos, la sacarina, la esencia de vainilla, y el agua de azahar. Batirlo todo hasta que haga espuma.

Para darle más sabor, encima de los huevos batidos, rallar la piel de una naranja (con un rallador de queso). También puedes sustituir la ralladura de naranja por la de un limón grande, o por la ralladura de la piel de 2 mandarinas.
Añadir los elementos secos (del paso 2). Añadir la zanahoria picada (del paso 1). Y por último, añadir el queso batido. Mezclar todo con unas varillas durante unos 5 minutos hasta que quede homogéneo.

Verter la mezcla en moldes de magdalenas, donuts... y si no tienes, de bizcochos. Hornear a 160º (con ventilador, o con calor arriba y abajo) durante 20/25 minutos.... hasta que las magdalenas estén doradas.