Precaletamos el horno moderado.

En un bowls colocamos el huevo, stevia, extracto y mezclar.

Luego colocar lo seco y mezclamos si es necesario colocar líquido.

Cuando la masa este manejable con la mano formar las galletitas y colocarlas en una placa para horno previamente aceitada. En el centro de las galletitas hacerle un hueco con el dedo para luego rellenarlas.

Cocinamos por 15 minutos aprox y luego colocarle la mermelada o lo que vayas a utilizar yo aproveche y use la merme casera de peras les dejo el enlace.
Espero que las disfruten!